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三的296期三天计划:蒸青、炒青、曬青、烘青,這四種綠茶怎么分辨呢?

作者: 投稿 | 來源: 網絡 | 更新時間: 2019-05-06 10:47:44 我要投稿

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蒸青綠茶ddd普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

蒸青綠茶,因制茶過程中采用高溫蒸汽殺青而得名。ddd普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

是我國古代最早發明的一種綠茶制法,在唐宋時已盛行,后傳到日本。自明代推行炒青制法后,蒸青綠茶漸少,而日本一直沿襲至今,并經研究,實行機械化生產。ddd普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

我國現代蒸青綠茶主要產于浙江、福建、安徽,其產品大多出口日本。蒸青綠茶有色綠、湯綠、葉底綠的“三綠”品質特征。高檔蒸青綠茶條索緊圓,呈針形,香氣清鮮,味甘醇和。ddd普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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炒青綠茶ddd普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

炒青綠茶是炒制殺青的同時直接炒干。ddd普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

炒青綠茶約始于南宋,到明代普遍推行。此后一直是綠茶中最基本的加工方法,產量占極大多數。ddd普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

炒青綠茶因其加工炒制后的外形不同,分為長炒青(即眉茶)、平炒青(又叫圓炒青,即珠茶)、扁炒青(如龍井、旗槍、大方等)。ddd普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

長炒青,即眉茶,條索彎曲,色澤綠潤,輝白起霜,恰似美人眉毛,因而得名。眉茶主要產于浙江、安徽、江西等省,如浙江的遂綠、杭綠、溫綠,安徽的屯綠、舒綠、蕪綠,江西的婺綠、饒綠等。ddd普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

平炒青,即珠茶,外形圓緊,呈顆粒狀,身骨重實,宛如珍珠,故以“珠”名之,主要產區在浙江的紹興、余姚、蕭山、諸曁等地。ddd普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

扁炒青,其獨具色、香、味及形四大品質。扁平而又光滑,香甜馥郁,茶味甘醇,最典型的代表就是龍井茶。ddd普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

細嫩炒青,是采摘細嫩的芽葉作為原料經過加工而成的一種炒青綠茶。西湖龍井及碧螺春都是最典型的代表。ddd普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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烘青綠茶ddd普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

烘青綠茶殺青依然是炒制,但是最后多是通過烘干干燥。ddd普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

烘青綠茶外形完整,色澤深綠油潤,香氣清高,湯色清澈明亮,滋味鮮醇。烘青綠茶以安徽、浙江和福建三省居多,除了在市場上銷售外,大部分都用去做窨制花茶的茶坯。常見的烘青有黃山毛峰、太平猴魁、六(lù)安瓜片。ddd普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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曬青綠茶ddd普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

曬青綠茶殺青一般還是炒制,但通過日光曬干。ddd普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

一般曬青綠茶香氣較低,湯色、葉底呈黃褐色。主要品類有云南的“滇青”、陜西的“陜青”、四川的“川青”、貴州的“黔青”、廣西的“桂青”等。ddd普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

曬青綠茶大都作為緊壓茶的原料。ddd普洱茶資訊網-普洱茶資訊知識網站,云南茶行業綜合信息,普洱茶報價平臺!

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